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食品行業(yè)選用輸送機(jī)時(shí)，除了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還需考慮哪些特殊因素？
作者：中輸輸送機(jī) | 發(fā)布時(shí)間：2025-01-10 |
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在食品行業(yè)，輸送機(jī)的選用至關(guān)重要，不但要滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還需綜合考慮諸多特殊因素，以確保食品生產(chǎn)的高效、安全與質(zhì)量穩(wěn)定。
食品的特性是首要考慮因素。不同食品的形態(tài)、質(zhì)地差異明顯。對(duì)于液態(tài)食品，如牛奶、果汁等，輸送機(jī)需具備良好的密封性，防止液體泄漏。管道輸送機(jī)在這類場(chǎng)景中較為適用，其內(nèi)壁光滑，能減少液體殘留，且易于清潔。而對(duì)于固態(tài)食品，像餅干、面包等，要考慮其形狀和易碎性。輸送餅干時(shí)，需避免輸送帶表面過(guò)于粗糙或速度過(guò)快，導(dǎo)致餅干破碎。此時(shí)，可選用表面柔軟、運(yùn)行平穩(wěn)的輸送帶，如硅膠輸送帶，它既能提供足夠摩擦力輸送產(chǎn)品，又不會(huì)對(duì)餅干造成損傷。對(duì)于有粘性的食品，如糖果，輸送機(jī)材質(zhì)應(yīng)不易粘黏，且便于清理，以防物料殘留影響后續(xù)產(chǎn)品質(zhì)量。
食品行業(yè)對(duì)生產(chǎn)效率要求極高，輸送機(jī)的輸送能力必須與之匹配。要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和預(yù)期產(chǎn)量，準(zhǔn)確計(jì)算所需的輸送量。大型食品加工廠每日產(chǎn)量巨大，需選用輸送速度快、承載能力強(qiáng)的輸送機(jī)。同時(shí)，輸送機(jī)的可靠性也至關(guān)重要，任何故障停機(jī)都可能導(dǎo)致生產(chǎn)停滯，造成巨大損失。因此，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、維護(hù)簡(jiǎn)便的設(shè)備，關(guān)鍵部件需具備高耐用性，如采用質(zhì)量好得電機(jī)和傳動(dòng)裝置，減少故障發(fā)生概率。
食品生產(chǎn)環(huán)境多樣，輸送機(jī)要能適應(yīng)相應(yīng)條件。在高溫環(huán)境下，如罐頭食品的殺菌車(chē)間，輸送機(jī)需耐高溫，材質(zhì)不會(huì)因高溫變形或釋放有害物質(zhì)。而在低溫環(huán)境，如冷凍食品加工車(chē)間，設(shè)備要具備良好的耐寒性能，防止輸送帶變硬變脆。此外，潮濕環(huán)境易使設(shè)備生銹，影響食品安全，所以輸送機(jī)應(yīng)采用耐腐蝕材料，如不銹鋼材質(zhì)，或進(jìn)行特殊防腐處理。
安全性也是重要考量因素。除了常規(guī)的機(jī)械安全防護(hù)，如防護(hù)欄、急停按鈕等，食品行業(yè)的輸送機(jī)還需防止異物混入食品。這就要求輸送機(jī)的零部件牢固，不易脫落，避免在運(yùn)行過(guò)程中掉入食品中。同時(shí)，電氣系統(tǒng)要安全可靠，避免因電氣故障引發(fā)火災(zāi)等安全事故，威脅食品生產(chǎn)安全。
成本效益同樣需要權(quán)衡。食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在滿足生產(chǎn)需求的前提下，要控制設(shè)備采購(gòu)、運(yùn)行和維護(hù)成本。采購(gòu)時(shí)，不能只關(guān)注初始價(jià)格，還要考慮設(shè)備的能耗、使用壽命及維護(hù)費(fèi)用。節(jié)能型輸送機(jī)雖前期投資可能較高，但長(zhǎng)期運(yùn)行可降低能耗成本。此外，選擇通用性強(qiáng)的輸送機(jī)，便于后期更換零部件，降低維護(hù)成本。
食品行業(yè)選用輸送機(jī)，需考量食品特性、生產(chǎn)工藝、輸送能力、環(huán)境適應(yīng)性、安全性及成本效益等特殊因素。只有這樣，才能選擇到合適的輸送機(jī)，保障食品生產(chǎn)的順利進(jìn)行，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
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